Variété de figue produisant deux récoltes par année. Une première récolte de figues fleurs en juillet-août et une deuxième récolte fin septembre début octobre. «Lattarula» est reconnu pour produire même dans les endroits où les étés sont courts et humides. Ce que nous confirmons, avec plus de 300 figues récoltées cet été pour un seul plant dans notre serre non-chauffée. Aussi appelé «italian honey» à cause de sa saveur et sa texture rappelant le miel. Ces figues jaunes-vertes sont un délice frais, séché ou cuisiné.
Bien que ce figuier soit considéré comme rustique il est tout de même zone 7 (-17c). Il est donc primordial de le protéger ou de le rentrer pour l’hiver. Les figuiers doivent subir une période de froid pour produire. Il est possible de coucher l’arbre en pot ou en pleine terre et de le couvrir afin qu’il survive à notre hiver. Sinon, le pot peut être placé dans un endroit frais après la chute des feuilles à l’automne (garage, chambre froide). Il sera placé à un endroit ensoleillé dès l’apparition des premières feuilles.
| Envergure | Au Québec, il est préférable de le maintenir petit pour pouvoir le coucher ou le maintenir en pot. |
| Espacement | Minimum 1,25m, variable selon le mode de production |
| Zone de rusticité | 7 (l’arbre doit être protégé pour l’hiver) |
| Exposition | Plein soleil |
| Drainage | Bien drainé mais frais |
| Type de sol/ph | pH idéal entre 6 et 7 | Sol fertile et organique | Loam sableux, frais mais bien drainé. | Loam argileux, non-compacté | L’ajout d’un paillis réduira les mauvaises herbes et les stress hydriques. |
| Pollinisation | Autofertile |
| Croissance | Excellente en bonne condition (pH, ensoleillement, drainage, fertilisation) |
| Floraison | Fleur à l’intérieur du fruit, appelé ‘sycone’. |
| Fruit | Gros fruit jaune-vert |
